如何发酵纯全麦面粉 谷麦如何发酵

想要更快发酵纯全麦面粉可以兑入少量中筋面粉，何发何再倒入少量温水搅成絮状，酵纯酵之后倒入调制好的全麦酵母水，并揉成面团。面粉将面团放入盆中盖上保鲜膜置于温暖的谷麦地方进行发酵，当面团发酵至原来两倍大，何发何则说明面团发酵好了。酵纯酵

全麦面粉发酵的全麦方法

1、全麦面粉不加白面粉很难发酵，面粉因此想要全麦面粉更快发酵，谷麦需要往全麦面粉内兑入适量中筋面粉，何发何一般只需要1～3个小时就可以发酵，酵纯酵若不加中筋面粉，全麦可能需要一天一夜。面粉

2、谷麦将酵母放入少量温水中搅搅匀匀后，再把适量全麦面粉和中筋面粉混合，之后将少量温水倒入混合的面粉中，再用筷子搅成絮状，再把酵母水倒入里面揉成面团。

3、将揉好的面团放入盆中，往盆中盖上保鲜膜后，再把盆子放在温暖的地方，面团就会持续发酵。当面团发酵至两倍大时，就说明面团发酵好了。