煎饼面糊配方 煎饼面糊配方比例

煎饼面糊配方：

1、煎饼煎饼准备食材：低筋面粉110克、面糊面糊鸡蛋2个、配方配方纯牛奶70克、比例糖浆30克、煎饼煎饼黄油20克。面糊面糊

2、配方配方准备食材。比例

3、煎饼煎饼鸡蛋打散。面糊面糊

4、配方配方在鸡蛋里加入纯牛奶和糖浆，比例搅拌均匀。煎饼煎饼

5、面糊面糊倒入低筋面粉，配方配方拌匀。

6、黄油隔水融化。

7、加入黄油。

8、拌匀即可。

煎饼

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。

煎饼在我国的分布地区很广，主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。

煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。煎饼历史悠久，起源甚早，由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史。晋代《述征记》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及说清代《煎饼赋》等古籍均有对煎饼的记载。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高粱面煎饼，还有地瓜面煎饼。