淮扬红烧肉怎么做 淮扬府红烧肉

淮扬红烧肉的淮扬红烧淮扬做法：

食材：五花肉750克、东北野生蘑菇300克、府红大料适量、烧肉花椒适量、淮扬红烧淮扬香叶适量、府红桂皮适量、烧肉盐适量、淮扬红烧淮扬葱段适量、府红姜片适量、烧肉生抽适量、淮扬红烧淮扬老抽适量、府红袋装陈年黄酒、烧肉上海黄酒适量、淮扬红烧淮扬冰糖1块。府红

淮扬红烧肉的烧肉做法：

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；

5、盛出，摆好，胃口会更好。

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

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